今日のおつまみ盛り合わせ

盛り合せ
手前から
チーズとクリームたっぷりのブロッコリーのオムレツ。
時計回りに、イカの入ったポテサラ。
なすのカポナータ。
ハーブの香りの人参と白身魚のマリネ。

この他にも数品ご用意しています。これらの中から。三品を盛り付けて750円です。

セルガキ

Image1921.jpg
セルガキ(殻つきカキ)

殻ごと蒸しガキにします。カキのそのままのうま味と磯のかおりが最高です。お好みでレモンを搾って召し上がってください。
生牡蠣ご希望のお客さまはご遠慮なく申し付けください。

21日の近江町市場

今日もカワハギが並んでいたので買ってきました。
前回のは一日で完売です。やっぱり人気ですね。
ガスエビもあったので購入!


ガスエビ



レディース大根

これは大根!皮が赤い!
バーニャ・カウダでどうぞ。

今日の仕入れ


100119仕入れ

今日、仕入れた魚です。このほかにもフクラギ、カキも
仕入れました。
タラの白子は「ムニエル」
カワハギは肝と一緒にお刺身で、
甘エビはフクラギとともにカルパッチョ。
加能がには身をを出してリゾットにしようと
思ってます。リゾットは久々の登場です。



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